Olá Gabriel! Seja bem vindo aqui no fórum MetodoPua!
Não existe essa de criar assunto, o assunto já existe e está no ar. Tipo aqueles balhõezinhos em cima da sua cabeça e dá cabeça da HB, o que você tem que fazer é só pegar uma palavra desses balhõezinhos e continuar o assunto. Ficou confuso né? kk
Te explicar sem metáforas :
Para não perder o assunto, você pega ganchos na conversa da HB.
"Mas o que é gancho tio?"
Gancho é pegar palavras daquilo que a hb disse e transformar em um assunto (Lembre-se de você sempre guiar a conversa).
Me dá um exemplo tio?
Claro meu querido!
HB: Nossa, eu odeio esse professor!
Don: haha, porque?
Hb: O jeito que ele olhas para as meninas, com cara de tarado.
Don: Isso me lembra um caso que aconteceu na minha faculdade, tinha uma professora lá, que cada dia saia com um aluno. Ela tinha um olhar sabe, tipo aqueles de serpentes que hipnotizam os ratos.....